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RecetteTajine


“Le tajine est un plat qui invite au voyage. Un traiteur avisé saura vous guider dans ce voyage aux mille saveurs. Déguster un plat de tajine authentique vous emportera dans un voyage culinaire inoubliable. De plus, il est facile à préparer et peut s’adapter à tous les goûts. Que vous soyez végétarien ou carnivore, amateur ou chef, ses déclinaisons sont infinies.”

Recettedu Tajine

La plupart des traiteurs recommandent un tajine de poulet. De toute évidence, il a besoin de poulet, mais aussi de beaucoup de légumes. À savoir des pommes de terre, des carottes, des courgettes, des tomates et des oignons. L’ingrédient secret pour réussir ce plat principal est l’utilisation des épices à tajine!

Le traiteur va commencer par nettoyer et éplucher les légumes. Ensuite il va chauffer l’huile d’olive dans le récipient et y mettre le poulet. Pendant ce temps, il va couper les légumes et les mettre de côté. Et ne pas oublier de retourner le poulet de telle sorte à ce que toutes les faces soient bien dorées. Une fois que c’est fait, il ajoute les morceaux de légumes, le cumin et bien entendu, les fameuses épices à tajine. Puis verse le quart d’un verre d’eau pour cuire le mélange pendant une heure approximativement et à feu doux. Aussitôt dit, aussitôt prêt. Vous pouvez embarquer pour le voyage en prenant votre première bouchée de ce tajine de poulet concocté par un traiteur expérimenté.

Enfin, si vous ne disposez pas du plat en terre cuite portant le même nom, une marmite à fond épais sera tout aussi efficace, car dans tous les cas, vous pourrez déguster votre tajine jusqu’à vous en lécher les doigts.


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