Tajine

Le traiteur va commencer par nettoyer et éplucher les légumes. Ensuite il va chauffer l’huile d’olive dans le récipient et y mettre le poulet. Pendant ce temps, il va couper les légumes et les mettre de côté. Et ne pas oublier de retourner le poulet de telle sorte à ce que toutes les faces soient bien dorées. Une fois que c’est fait, il ajoute les morceaux de légumes, le cumin et bien entendu, les fameuses épices à tajine. Puis verse le quart d’un verre d’eau pour cuire le mélange pendant une heure approximativement et à feu doux. Aussitôt dit, aussitôt prêt. Vous pouvez embarquer pour le voyage en prenant votre première bouchée de ce tajine de poulet concocté par un traiteur expérimenté.

Enfin, si vous ne disposez pas du plat en terre cuite portant le même nom, une marmite à fond épais sera tout aussi efficace, car dans tous les cas, vous pourrez déguster votre tajine jusqu’à vous en lécher les doigts.